طريقة عمل الكيك الإسفنجي الهش: خطوة بخطوة للحصول على أفضل النتائج

 

طريقة عمل الكيك الإسفنجي الهش: خطوة بخطوة للحصول على أفضل النتائج

يعتبر الكيك الإسفنجي الهش واحدًا من أكثر أنواع الكيك التي يبحث عنها عشاق الحلويات، وذلك لتميزه بقوامه الخفيف والهش الذي يجعله مثاليًا لتناوله في مختلف المناسبات. يمكن تقديمه كما هو، أو تزيينه بالكريمة أو الفواكه حسب الرغبة. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل الكيك الإسفنجي الهش بأسلوب سهل وبسيط لتحصل على نتيجة مثالية في كل مرة.

مكونات الكيك الإسفنجي الهش

لتحضير الكيك الإسفنجي الهش بنجاح، ستحتاج إلى المكونات التالية:

4 بيضات كبيرة

1 كوب من السكر الأبيض

1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1/4 كوب من الزيت النباتي

1/4 كوب من الحليب السائل

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

رشة ملح صغيرة

خطوات تحضير الكيك الإسفنجي الهش

1. تسخين الفرن

قبل البدء في تحضير الكيك، قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) حتى يكون جاهزًا عند وضع الكيك.

2. تحضير البيض

افصل بياض البيض عن الصفار. في وعاء عميق، اخفق بياض البيض باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتحول إلى رغوة بيضاء هشة.

3. خلط الصفار مع السكر

في وعاء آخر، اخلط صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وذو لون فاتح.

4. إضافة الدقيق والبيكنج باودر

قم بإضافة الدقيق المنخول تدريجيًا إلى خليط الصفار والسكر، مع الاستمرار في التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون. أضف البيكنج باودر ورشة الملح.

5. مزج الحليب والزيت

قم بخلط الحليب والزيت النباتي معًا، ثم أضفهما تدريجيًا إلى خليط الكيك مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.

6. دمج البياض بالخليط

أضف بياض البيض المخفوق إلى الخليط الأساسي، مع التحريك بلطف من الأسفل إلى الأعلى لضمان عدم فقدان الهواء الذي يعطي الكيك قوامه الهش.

7. خبز الكيك

اسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ورش بالدقيق. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركه لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تصبح أطراف الكيك ذهبية اللون ويجتاز اختبار الخلة.

8. التبريد والتقديم

بعد انتهاء وقت الخبز، أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقوم بنقله إلى رف شبكي ليبرد تمامًا.

التزيين المقترح للكيك الإسفنجي

يمكنك تقديم الكيك الإسفنجي الهش كما هو، أو إضافة لمسات من الفواكه الطازجة مثل الفراولة والتوت. كما يمكنك تزيينه بطبقة من الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة الذائبة لتحويله إلى حلوى فاخرة تناسب المناسبات الخاصة.

خاتمة

تعد طريقة عمل الكيك الإسفنجي الهش من أسهل وألذ الوصفات التي يمكنك تجربتها في المنزل. باتباع هذه الخطوات البسيطة والنصائح، ستحصل على كيك مثالي بكل مرة، سواء لتقديمه كحلوى في المناسبات أو لتناوله مع فنجان قهوة في يوم هادئ.